食用碱是什么做的

1、食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。 2、个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形…