1、陶瓷碗颜色越鲜艳，重金属就越容易超标。据介绍，为了追求色彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂。由于重金属超标，导致陶瓷餐具铅、镉溶出量往往超过国家标准几十倍。长期使用这样的餐具，其中的铅、镉就会随食物进入体内。铅可长期在血液中存在，引起血管平滑肌痉挛，使肝、肾、脑等重要器官缺血，细胞受损，影响神经细胞正常代谢，对少年儿童的智力发育也会起到不良作用。肾是镉损害的主要器官，并在骨骼中蓄积，可导致人体免疫力下降、关节变形和疼痛。

2、应到进货渠道有保证的大商场、超市去挑选。同时在选购时，可用手指轻轻敲几下，声音清脆，说明质量好；如声音沉闷或沙哑，则是劣质品。一般薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，有透明感，既薄又轻，且厚度均匀。而釉上彩陶瓷凡画面不及釉面光亮，手感欠平滑、画面边缘有凸起感就是不合格产品。

3、买回陶瓷碗后，建议先用沸水煮上5分钟，开水可以起到杀菌的作用，然后再放到常温的食醋里浸泡1―2小时，因为陶瓷在遇到酸性物质时，会析出一些有毒物。对不放心的餐具，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色变化明显，应弃之不用。