1、众所周知，藕片是非常容易碎的，所以我们可以先将其切厚一些，然后用竹签从藕片的眼孔里面穿过去固定住，接着用牙签在上面扎一些小孔，放入调味料之后用锡纸包好放在烧烤架上烤即可，这样不仅不容易碎，还非常入味。

2、还有一个方法是先将藕切片，然后放到水里稍微煮一下，等看到它变了颜色再捞起来过凉，然后用竹签串好，这样串起来会比生藕更方便，不会那么费劲，从而防碎。