1、过期的食油即便没开封也最好不要使用，因为这时的食用油很可能已经变质，若是食用的话会让我们的身体产生不适。

2、我们平时要尽量避免囤积食油，并且要尽量在三个月之内把开封的食用油用完，以免它变质。

3、食油也有很多的种类，比如花生油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油、芝麻油、大豆油等等，它们的味道、用法都有很大的区别。例如花生油、菜籽油多用于炒菜，芝麻油则常用于凉拌。