1、甘蔗和生活中的很多水果一样，能放在冰箱中保鲜，尤其是去皮切好的甘蔗，若是不放在冰箱中，几乎只需要半天就会失水过多，变白变干，冰箱中湿度相对较高，能缓解甘蔗的失水。

2、甘蔗属于高纤维高糖水果，这类水果的缺点是易腐败易失水，因此保存时需要考虑这两点，切好的甘蔗放冰箱不能用袋子密封，也不能洒水，直接用干净的盘子装好，放在冰箱中，温度调在5~10℃之间即可。