铁棍山药发芽了是否还能吃

1、土豆属茄科,山药属薯蓣科,科别就不一样。土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素,是种有毒的糖苷生物碱。像花生、毛豆发了芽,也是不能吃的。但山药发芽很正常,它是长在沙土里,本身就会有…