西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

主要材料

食材明细/n主料：西芹200克，鲜百合40克，枸杞20个/n辅料：植物油1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，味精适量/n

做法

做法一

做法：

1准备所需材料。

2芹菜洗净后斜切成段，百合剥片枸杞用清水浸泡一会备用。

3沸水里加少许盐和油烧开，放入芹菜段，水开后关火捞出

4鲜百合放入加有少许糖的沸水中焯烫十秒。

5焯烫好的芹菜和百合用凉水浸泡两分钟后沥干水份备用。

6炒锅倒油烧热，放芹菜翻炒一分钟。

7放入西芹和百合同炒一分钟。

8加入泡好的枸杞炒匀，加少许盐和味精调味即可。

做法二

1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。

2、炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

做法三

1、将西芹切成2厘米的段，百合摘成瓣入沸水中焯一下

2、锅中加入适量的油，放入葱花，姜茉炝出香味，加入西芹、百合翻炒均匀

3、再加入盐、味精、胡椒粉、鲜汤，白糖加热至熟，勾芡出锅即可

做法四

材料:

百合2朵、西芹300克

调料:

盐、姜末、淀粉水各适量

烹饪过程：

1.将西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合择洗干净，掰开备用。

2.锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。

贴士:

1、百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了。

2、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉3.鲜百合过水要过透，才不会呈现黑色。

做法五

主料：

百合、西芹、枸杞

辅料：

食用油、鸡汤、盐、生粉

1. 将百合两头黑色的部分切去，掰成片；

2. 摘去西芹两边的筋，斜着切断；

3. 枸杞加水浸泡；

4. 水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水；

5. 热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下；

6. 加入三勺鸡汤，用盐调味，勾个薄芡翻炒，撒上枸杞即可出锅。

营养价值

1.西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。/n2.百合的营养价值非常的高，虽然看起来想垃圾皮，但是经常的吃它的话可以治疗整天咳嗽，还可以治疗失眠，男人火气重的常吃它可以清火，还可以清心明目！抽烟多的吃它，还可以润肺！女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，是十分有处的好，还有它可以起到美容养颜的作用。它还可以帮助老年人提高身体免疫能力，百合它还可以防治癌症。

美食禁忌

百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。