炸辣椒油所属一道菜品，主要原料有辣椒面、植物油等。辣椒油家庭用处非常多，做个凉拌菜，吃个面条，蘸个饺子，都爱放里面放点。

辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。

所需食材

主料

干辣椒适量

花椒适量

辅料

花生油适量

盐适量

步骤

1、将干辣椒洗净，然后晾干。

2、将晾干后的干辣椒切碎。

3、准备适量花椒备用。

4、炒锅烧干。

5、炒锅加油，烧至5成热。

6、倒入花椒小火爆香。

7、转小火，加入干辣椒碎翻炒。

8、加些许盐。

9、炒至颜色略发黑，出香味即可。

贴士

1.第一次浇辣椒面的时候油温要等1分钟之后再浇，否则爱糊。

2.辣椒油里面也可以放入花生碎，这样吃着更香。

3.做好的辣椒油放入冰箱保存。