1、放在通风处保存，在常温下基本上可以放到三到六个月。

2、山药里面含有非常丰富的粘液和淀粉，如果它受潮了的话，就会非常容易发生变质，还有发霉如果它的皮色已经变黄了的话，就说明它已经不新鲜了，而且很容易生虫。所以你把它的储存过程中应该防止湿气的入侵。而且山药放在冰箱里面保存，为了保持口感最好是要带皮保存。