1、黑鱼本身就属于鱼类，所以肯定会有鱼腥味。清洗黑鱼的时候一定要仔细清洗，之后可以把处理后的黑鱼直接放在水里面浸泡一会，还可以在水里面加入适量的食醋以及胡椒粉，这样有很好的去腥效果。

2、还可以把黑鱼放在茶水里面浸泡，这样也可以起到给黑鱼去腥的作用，而且做好的黑鱼还会充满茶香味。使用茶水浸泡黑鱼的时候要使用温茶水来浸泡，而且浸泡的茶水也不宜太浓，淡茶即可。

3、在烹饪黑鱼的过程中还可以加入生姜、大蒜等调味料一起烹制，这样也会减少黑鱼的腥味。