处理河蚌的方法

1、清水养：河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。 2、剖开取肉：把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净…