1、海螺如果煮完之后非常硬咬不动的话，可能是因为把海螺煮老了。平时在烹饪海螺的时候，首先要把海螺的肉从壳中剔出来，然后清洗干净并切成薄片备用。

2、接着准备青椒、洋葱这两种食材并把它们洗净、切块，再起锅烧油并倒入洋葱炒至散发出香味，随后倒入青椒翻炒至它变软，最后放入海螺肉、蚝油、盐翻炒均匀即可。