1、泥蒿和茼蒿最大的区别就是食用的部位不一样。

2、茼蒿是一种食叶植物，泥蒿是食茎植物。茼蒿是人工种植的，泥蒿是野生的。

3、茼蒿，别名蓬蒿，原产于我国，是草本植物。它有蒿之清气，菊之甘香。因其叶形似菊，又称菊花菜。而泥蒿会散发出一种特殊的香气，一般都是吃它的茎。泥蒿口感生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香，回味无穷。

4、泥蒿，又名芦蒿、是生长在长江边沙滩上的一种外形似茼蒿的野菜，有独特的清香，因为它的味道有一点类似泥土的清香，所以被称为泥蒿，因为味道独特，却又入口清爽脆嫩，很受湖北人喜爱。