1、机械大小不同

土榨油的机械相对较小，生产效率较慢；压榨油一般是大规模生产，生产效率较快。

2、工序不同

土榨油一般清洗干净之后，就直接压榨；压榨油经过多道工序之后再进行压榨。

3、原料是否可控

花生、玉米及其他多种谷物很容易被黄曲霉素污染，这个东西毒性特强、致癌性也很强，容易损伤肝、肾脏。即使原料肉眼看上去没有发霉，我们也不能确保安全，毕竟在家里无法检测出来。

4、保质时间不同

自榨油没有经过精炼，其实是很不稳定的，容易变质，保存时间自然就短，需要现榨现用；而且它的“烟点”也很低，油热了以后很容易冒烟，搞得油烟大。