1、野生荠菜要焯水。

2、荠菜是一种野菜,它里面含有较多的草酸成分,如果在食用前没有进行焯水,荠菜中的草酸则容易和饮食中的钙、镁离子发生反应,出现草酸钙和草酸镁等物质沉淀,时间久了则容易形成结石,而且还会影响消化,增加肠胃的负担,对身体健康产生负面影响。