蒸排骨到底要不要焯水

1、蒸排骨前最好不要焯水，因为蒸排骨属于比较清淡的菜，用的调味料少而且份量轻，如果焯水后再蒸肉质会收缩，就更难入味了。 2、如果担心里面有血水味道比较腥的话可以用清水将排骨浸泡30…