关刀肉是什么部位

1、关刀肉在猪的臀部，坐板部位，水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小。 2、腊关刀肉是广州等地的传统腊味制品之一,因其状似三国中关羽的大刀,故名关刀肉。 3、制作关刀肉,系以猪腿肉…