1、冲泡水温控制在40-60℃左右。蜂蜜不能用热水冲泡的原因，「蜂蜜中的酵素经过 70°C 加热 4.5 小时，除了破坏酵素外，淀粉酶也会被破坏至一半，如此一来经过高温冲泡的蜂蜜就缺少了酵素对人体的帮助，营养价值大打折扣，因此建议以温水(40-60℃)泡蜂蜜水。

2、蜂蜜水的最佳饮用时间：

（1）早上。早上喝有清肠排毒的效果，可帮助宿便排出，加上睡醒体内正好缺水，喝杯蜂蜜水还能补充能量。

（2）下午。下午3点到4点是一天当中最容易疲惫和飢饿的时刻，故适当饮用可以补充精神和能量，帮助醒脑。

（3）饭前。若你属胃酸过多的民众，可以在饭前1.5小时喝温的蜂蜜水，能帮助抑制胃酸分泌、保护胃黏膜。

（4）睡前。睡前喝有缓解神经紧张、促进睡眠之效，不过医师也提醒，并非人人都适合睡前饮用，因其会导致血糖快速升高，细胞进而缺水，血液粘稠度也会增加，中老年人、血脂异常者尤要避免。