1、从集市上买来新鲜的蒜苔3斤，用清水洗干净，切成均匀的小段。

2、把切好的小段，均匀的放到一个干净的面板上，然后放到阳台上晒1个小时即可，把蒜苔上的水晒干。

3、把晒干的蒜苔放到一个干净的容器里面，同时向容器里加入20克食用盐，搅拌均匀。

4、接下来，把事先准备好的5块姜片，2块冰糖，8克花椒一起加入到容器里面。

5、用我们平时吃饭的小碗，装一碗的食用醋，然后倒入装有蒜苔的容器里面。

6、最后我们在向容器里面加入一碗凉白开，搅拌均匀，用保鲜膜密封，腌制3天即可。