1、误食福寿螺，且福寿螺没有完全烹饪熟透，有得寄生虫病的风险。

2、福寿螺中含有比较多的寄生虫，吃的时候要充分煮熟，需要煮20分钟，若充分煮过之后，感染寄生虫的可能性不大，若没有充分煮熟可以吃肠虫清，预防性治疗寄生虫病。

3、福寿螺是瓶螺科、瓶螺属软体动物，贝壳外观与田螺相似，具一螺旋状的螺壳，颜色随环境及螺龄不同而异，有光泽和若干条细纵纹，爬行时头部和腹足伸出。福寿螺喜欢生活在水质清新、饵料充足的淡水中，多群栖息于池边浅水区。食性广，是以植物性饵料为主的杂食性螺类，主要取食浮萍、蔬菜、瓜果等，尤其喜欢吃带甜味的食物，也爱吃水中的动物腐肉。原产中美洲的热带和亚热带地区，如阿根廷、玻利维亚、巴西、巴拉圭及乌拉圭等。广泛分布于北美、亚洲、非洲等十多个国家，已成为世界性的外来入侵生物。中国国家环保总局将福寿螺列为重大危险性农业外来入侵生物之一。