做米酒到底要不要放水啊

1、要的，因为酿米酒本身就需要兑水。 2、泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。 3、蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内…