1、用石头做的材质比较好。石头蒜臼也有很多材质,如青石、大理石、花岗石等,其中以青石大理石做成的捣盅，石臼子为好,也比较好用一些。

2、陶制的蒜臼易坏,性价比不高,只适合捣些蒜等易捣的东西,捣芝麻核桃就不行。

3、木头的蒜臼、竹子的蒜臼材质轻,方便携带,但是很重要的一点是基本上这类材质的都含有胶和漆,对人体有相当的危害,另外这类蒜臼捣东西 使不上劲。

4、钢制蒜臼、铁质蒜臼,新蒜臼看起来很好看,但用久了会生锈,即便是不锈钢的用久了也很难看,另外捣蒜因为钢铁的除非在口部盖盖,不然容易外溅。