1、人们承受辣度的高低跟其生活环境、生活地域以及当地的气候密切相关。一般来说，四川、重庆和湖南地区的人们因为处于比较多雨、潮湿的环境都比较喜欢吃辣，能承受极辣的辣度。

2、而两广地区和一些沿海地区等口味较为清淡的人们，多数只可以承受微辣的辣度。