1、一般情况下，如果家中腊肠的数量并不多，可以在两三个星期左右吃完，是可以将腊肠放入冰箱冷藏保存的。冷藏保存的腊肠其保质期一般在半个月左右，最好将其用保鲜膜包裹后再冷藏。

2、此外，如果家中腊肠的数量比较多，并不建议冷藏保存，最好是将其冷冻保存，冷冻可以保存半年左右。冰箱冷藏室温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生和繁殖，但不能杀死细菌，冷冻环境更能延长腊肠的保质期。