1、使用通风的方法保存，可以先把食物放在碗中，之后再把碗放入盆中，盆中加入适量的清水，最后蒙上纱布放置阴凉通风处保存。使用这个方法比较适合剩菜的保存，但是保存的时间比较短，一般可达到七个小时左右。

2、使用生姜方法保存，在煮饭的时候可以放一块生姜，煮好的饭可以一天都不会变味。因为生姜性寒、味辛，与饭一起煮不仅可以使米饭的香味十足，而且还不易变味。在煮菜和做汤的时候都可以放一些生姜，这样煮好的食材不易变质。