1、八爪鱼的牙齿、眼睛、内脏是必须要去除干净的部位。

2、八爪鱼8条腕足上面，各有一百多个大大小小的吸盘，密密麻麻。这些吸盘的内面特别容易吸收淤泥等污物，一定要把八爪鱼腕足上面的吸盘反复搓洗干净。

3、八爪鱼表面有较多黏液及粘附的污物，单纯用清水很难去除。清洗处理八爪鱼时，加入适量食盐，搓洗一下，这层黏液就很容易清洗干净了。