1、品质好：温水泡约半个小时，凉开水泡１－２个小时，冬季需要浸泡的时间会更长。

2、品质一般：用温水泡要１－２个小时，用凉开水泡就更久。

3、银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。