1、存储薏米的环境应干燥、通风、凉爽，如果家里有通风凉爽的北阳台，最适合存放薏米，存储时间别超过半年，袋装薏米打开之后要尽快食用，如果有剩余，密封后放入冰箱冷藏；薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。

2、薏米中六大营养素齐全。据测定，碳水化合物为薏米中主要供能物质，含量大约为65%，仅次于水稻、小麦、玉米等谷物作物。