1、香蕉冻了之后再解冻一般是可以吃的，但是如果是生香蕉或者是冻了很长时间的香蕉就不建议再吃了。

2、香蕉是很常见的一种水果，含有丰富的维生素、微量元素以及矿物质等，冬天气温比较低，香蕉很容易受冻，但是只要没有变质坏掉，还是可以继续食用的，不会有什么不良影响。

3、但是生香蕉冻了之后不建议食用，因为生香蕉中含有丰富的鞣酸，食用具有苦涩和收敛的作用，一些人食用会出现舌头发麻的情况，而香蕉受到冻害之后就不会有后熟的情况，所以不建议食用，熟香蕉冰冻之后能食用，熟香蕉中的鞣酸已经代谢的差不多，同时在冷冻过程中一般不会出现毒素，因此可以食用。但是如果冻了很长时间的香蕉也是不建议吃的，香蕉性寒，在冰箱中冻制之后寒凉之气更盛，吃了可能导致体质寒凉，出现容易着凉、拉肚子的情况，因此不建议吃冻了很长时间的香蕉。