包子回缩的原因和解决的方法

1、如果是包子蒸熟马上揭盖导致，可在包子蒸好后等五分钟再揭锅盖，包子就不会因为热胀冷缩而回缩了。 2、如果是发面没发好，就需要改善发面环节，做好面团的2次醒发；如果是皮大馅少导致，…