面粉和糯米粉的区别

1、外形：面粉看起来颜色较暗，较粗糙；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。 2、手感：面粉较为粗糙，手感涩；糯米粉手感光滑，细软。 3、水溶性：面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。…