1、冬天生黄豆芽时，一定要在室内进行，保证周边环境温暖适宜，这样才能促使黄豆芽长出，温度较低的话会影响黄豆芽长出。

2、准备好当年的新鲜黄豆，时间太长的黄豆生芽的出芽率较低，选择饱满、充实、健康的黄豆，去掉干瘪、虫子咬过的豆粒。

3、准备好20-25度的温热水，将黄豆泡到温水之中，使温水能淹没过豆子。平常的话浸泡10小时就行，但是冬季应该延长浸泡的时间，可浸泡12小时以上，使黄豆能够充分的吸收水分膨胀。在浸泡的过程中，要将浮出水面的烂黄豆去掉。

4、黄豆充分吸收水分后，将水分沥干净，装到一个容器中。用一张干净的布浸湿水分，然后覆盖在黄豆上，放到不见光的地方。每天早晚各淋次水，下次淋水前将水倾倒掉。