面粉为什么要过筛

1、面粉过筛是为了使食物口感更加松软。面粉在加工时或者购买回家后，经常会放置一段时间，便会产生较大的颗粒，而过筛后可以保证面粉颗粒大小较细、均匀，更有利于与鸡蛋、黄油等材料搅拌混合…