1、肥肠买回来用清水冲洗一遍。

2、加适量食用小苏打、盐带手套搓洗肠内壁，约五分钟有很多泡泡，用水冲洗

3、如此反复2次。

4、用盐和白醋继续搓洗肠内壁，反复2次，清水冲干净。

5、把肠翻面，用剪刀把肥油剪掉，用盐和醋搓洗一次，清水冲洗干净。

6、翻面，把肠内壁暴露在外面即可。