秃黄油

秃黄油是在出蟹后取出蟹膏蟹黄，加上透熟的肥膘末，然后用葱、姜爆香，再用黄酒焖透，高汤调味，最后再淋上猪油和洒上胡椒粉便成。 基本内容 秃黄油，是苏州的方言，秃是“只有”或“独有“”…