酱毽子肉是什么部位

1、腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味，富含蛋白质，腱子肉的氨基酸组成接近人体需要，肌肉主要由肌肉组织构成。 2、腱子肉专指大腿、手臂上方的…