1、烧烤的热量很高，烧烤通常是肉类，比如常吃的烤鸡翅的热量大约是每100克204大卡左右，烤香肠是每100克大约508大卡的热量。烧烤的热量高不仅仅是食物的原因，在制作烧烤的时候通常会抹上一些油和各种蘸料来烤制，这些调料和油所包含的热量也不低。

2、而且食物在烤制的过程中难免会有些部分被烤焦，而肉类在高温中融化，接触到烧烤碳时会产生名为异环胺的物质，这种物质粘附在食物上，吃入口中会对人体不利。