1、有些塑料袋透气性不好。如果袋内湿度太大而含氧量太少，会使果蔬出现无氧呼吸，产生大量酒精。

2、可能会引发细菌滋生，大大降低果蔬的安全性和营养价值。其次，五颜六色的彩色塑料袋属于再生塑料袋，不排除使用的着色剂含有苯并芘(一种强致癌物)的可能性，与食品接触后，可能转移到食品中。

3、可能对人体造成危害。如果生产工艺不过关，增塑剂从塑料袋表面析出，人体通过接触袋中食材将其摄入体内，也可能对人体造成危害。