1、藕洗净去皮，先从中间把藕一分为二的切开。

2、再把藕片切成条状。

3、切好的藕条立即放入水中，加几滴白醋侵泡2分钟捞起沥干水分，青红辣椒洗净切丝。

4、热锅凉油，油热7成下蒜蓉辣椒酱翻炒出香味、辣味。

5、加藕丝，青红辣椒翻炒均匀。

6、加少许盐、花椒粉、味精翻炒均匀即可出锅。