杏树（学名：Armeniaca vulgaris Lam.）落叶乔木，高达15m；树冠开阔，圆球形或扁球形。小枝红褐色。叶广卵形，长5～10cm，宽4～8cm，先端短尖或尾状尖，锯齿圆钝，两面无毛或仅背面有簇毛。花芽2～3个在枝侧集生，每个花芽内一花；花先叶开放，白色至淡粉红色，径约2.5cm，花梗极短，花萼鲜绛红色。果实近球形，黄色或带红晕，径2.5～3cm，有细柔毛；果核平滑。花期3～4月；果6～7月成熟。

少数地区逸为野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。世界各地也均有栽培。杏是重要经济果树树种，是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏木质地坚硬，是做家具的好材料；杏树枝条可作燃料；杏叶可做饲料。以种子繁育为主，播种时种子需湿沙层积催芽；也可由实生苗作砧木作嫁接繁育。

简单概述

植物名称：杏树

拉丁文名：Prunus armeniaca L.

别名：杏、北梅。

科属：蔷薇科、杏属。

产地分布：原产于中国新疆，现已广泛分布到华北各地。

生态习性：为阳性树种，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗风，寿命较长，可达百年以上，为低山丘陵地带的主要栽培果树。

园林用途：早春开花，先花后叶；可与苍松、翠柏配植于池旁湖畔或植于山石崖边、庭院堂前，极具观赏性。

繁育栽培：种子繁育为主，由于杏树的品种众多，品种繁育多以实生苗作砧木（也可用桃、李的实生苗）作嫁接繁育，播种时种子需湿沙层积催芽。

植物变种

1.山杏（var.ansu Maxim.)：与杏树的主要区别是：小枝多枝刺，叶形较小，先端长尖或尾尖，基部楔形或宽楔形，花多2朵生于一芽，花色粉白，果无食用价值。

2.垂枝杏（var.pendshurica Koehne)：叶形小，枝下垂为本变种之主要特点。

同属常见种：辽杏（P.mandshurica Koehne):其主要特点为：树皮暗灰色，深裂，有较厚木栓层。叶宽椭圆形或卵圆形，缘具不整齐之尖锐重锯齿。花单生，稀2朵并生，花红色或浅棕色。主产中国的东北地区及内蒙古南部。

栽培技术

种植方法

杏树是中国一种优良的果树，属于蔷薇落叶乔木，分布在中国北方。京西一带漫山遍野举可见，枝繁叶茂郁郁葱葱。

谚语云：桃三杏四梨五年，枣树当年就卖钱。是说杏树四年就开花结果，得益较早，五年即进入盛果期；它的一般寿命为40年到100年，有长寿树之称。

杏树高一般5至7米，树冠多呈向阳开心型，枝条较密，叶片成卵形、阔卵形，叶片边缘有细钝的锯齿，叶背上稍有毛或无毛。

杏树的果实为圆形，叫杏子，果皮为红黄色，肉约半厘米厚；杏核有离核、半离核、粘核三种。核面光滑，边缘有一条沟；杏核薄而硬，里面有杏仁。杏仁有甜、苦之分，杏子一般重20克到70克，大者可达100克以上。

杏树适应性强，成年的杏树皮比较厚，因而可耐零下二三十度的严寒。杏树根系发达，入土很深，大约和树高相当,这也正是其耐寒的原因。

树一般4月上旬萌芽,中旬开花,花期5至7年.每年杏花一开,山坡上,河岸边、大路两侧一片粉白，如纱，似梦，像雾，馥郁馨香，沁人心脾。5月上旬，随着杏花凋谢。青杏高挂枝头。杏有两次生长高潮，5月上旬出现第一次，第二次在7月，但弱于前次。经此之后，杏树上青杏点点，丰收在望。微风吹拂，一颗颗青杏像抓着树枝荡秋千似的，煞是喜人。每年五六月份麦收时节杏子成熟，远远望去，满树金黄，这时要紧时间摘收了。

杏不易储运，摘收时要带青早收，避免断枝落叶。采下的红杏、白杏要及时运往果品市场，一般杏要迅速加工去皮，将果肉晒干。

杏是人们喜欢的水果，含有丰富的营养和多种维生素。杏子可制成杏脯，杏酱等。杏仁主要用来榨油，也可制成食品，还有药用，有止咳，润肠之功效。杏仁是中国传统的出品商品，每年为国家换取大量外汇；杏木质地坚硬，是做家具的好材料；杏树枝条可作燃料，杏叶可做饲料。杏树全身是宝，是农家的摇钱树。

随着人民生活水平的提高和对外贸易的发展，杏子、杏仁的需要量越来越大。各地可根据条件进行栽培，进一步改良品种，搞好移植试验，使北杏南迁，让祖国各地的人们都能吃上杏子、杏仁，以满足人民的需要。

以种子繁育为主，播种时种子需湿沙层积催芽；也可由实生苗作砧木作嫁接繁育。

定植栽培：土质为沙壤土，0-40cm土层速效氮、磷、钾含量分别为43.3×10-6(ppm)、6.83×10-6(ppm)、117.6×10-6(ppm)，有机质含量0.68%，pH值7.14。

3月上中旬定植，施腐熟好的优质有机肥。

挖定植沟，沟上起垄，将苗定植于垄上，南北行向，株行距0.9m×1.5～2m。

肥水管理：新梢长到15cm左右时，开始施速效肥料，地下追肥与叶面喷肥交替进行。9月底至10月初施有机肥和复合肥。扣棚后，萌芽前施尿素，谢花后至果实膨大期追施硫酸钾复合肥，10～15天喷施尿素和磷酸二氢钾，此外可同时喷500倍增产菌。

苗木定植后浇一遍透水，此后视具体情况确定浇水量和浇水时间。

整形修剪：5月底6月初定干定梢，选留角度较好的7～12个梢，其余抹掉。新梢长至40cm时选2～4个重点培养，进行“V”字形或开心形整枝，对其余新梢摘心促发2次梢，背上直立梢反复摘心，过多过密枝抹掉。11月上旬喷尿素促进早落叶。

果实膨大到果实成熟前，对新梢多次摘心，以控制新梢旺长，提高坐果率和单果重，对背上直立新梢可采取抹除或扭梢的方式，以防“树上长树”恶化树冠内部光照。

5月上中旬果实采收揭膜后，回缩与疏枝结合，调整树体的生长平衡，防止补偿性旺长。

花果管理：如日光温室栽培，可使杏树开花期延长，但单花开放时间缩短，空气湿度较大不利于花粉传播和授粉受精。因此，应采取措施加强授粉受精：用贮藏花粉点授；用鸡毛掸子掸授；花期蜂箱高度与树冠中上部相近，使蜜蜂一出箱便遇到花。

疏花疏果，疏除晚花、弱花，疏除并生果、小果、畸形果，长果枝留2～4个果、中果枝留2～3个果、短果枝留1个果，使果实在树冠中均匀分布。

冬季修整：幼树及初结果树，冬季修剪应兼顾整形和结果两个方面。对主、侧枝及延长枝要轻剪长放，一般留全枝长的三分之二进行短截。疏除密挤枝、多杈枝、重叠枝和强旺枝，控制竞争枝、直立旺枝的生长。对生长中庸、角度比较开张的发育枝应缓放，促其萌发中短枝，增加结果枝的数量，成花或结果后及时回缩培养成结果枝组。中、短枝角度大，成花容易，要尽量予以保留。对生长较弱的幼树宜适当短截，疏除过密枝、细弱枝，多保留健壮枝，拉平直立旺枝作为辅养枝，以促发粗壮的中、短果枝。

盛果期树根据枝条长势、树冠各部位的空间情况，适当疏密、截弱，以保持稳定的结果部位和生长势。对衰弱的主枝、侧枝、多年生辅养枝、结果枝组、下垂枝，在有强壮枝的部位进行回缩，以达到恢复生长势头。及时更新复壮树冠下部及内膛枝，使果树不断产生新的健壮结果枝。

衰老期树利用中下部角度小、生长健壮的背上枝换头，或在比较直立的枝段回缩，促使隐芽萌发更新。对位置适当的徒长枝，要培养为骨干枝和结果枝组。对结果枝组和结果枝，本着“去弱留强”的原则，选留壮枝、壮芽进行更新修剪。对树势极度衰弱、更新难以奏效的，可在加强肥水管理的前提下，对主侧枝及大枝组在10～15年生部位进行全树大更新，一次完成，当年可成熟，一般可在4-5月份供应市场，比露地栽培提早1-2个月，可提高经济效益。

栽培管理

1、品种选择。保护地栽培的杏要求早熟、果大、色艳、味浓、丰产、品质好，最好选择短枝品种或株体矮的品种。适合设施栽培的品种有：凯特杏、玛瑙杏、美国金杏、红丰、新世纪等。

2、建园。定植苗木选择品种纯正，根系发达，侧根数5条以上，长20cm以上，且分布均匀，苗高80cm以上的苗木，在春季按1-2m×2-3m的株行距栽植。

3、整形修剪。设施栽培要求树体矮小、结构简单、树冠紧凑、易于更新。适合的树形有小纺锤形和小开心形。干高40-50cm左右，修剪要因品种、树龄、树势及栽培技术而不同。幼树期树势旺，对主枝延长枝和强的发育枝以短截为主，剪去1/3或2/5，疏去过密枝和徒长枝，幼树应多保留小枝，以加速成形，提早结果。随树龄增长，结果渐多，发枝力趋弱，应短截和疏剪结合，长果枝可依生长势强弱留15-30cm短截。盛果期后，加强更新修剪，以形成新果枝，延迟衰老。

4、花果管理。设施棚内湿度大，通透性差，花粉粘滞现象严重，传粉困难，往往造成授粉不良而影响坐果，因此，花期采取人工授粉或蜜蜂传粉，一般每亩温室放蜂10000只左右，确保授粉充分。

花后两周开始疏果，合理负载。人工疏除病虫果、畸形果、过密果。一般长果枝留3-4个，中果枝留2-3个果，短果枝留1个果。

5、肥水管理。土壤水分管理的重点是维持土壤湿度长期稳定。花期前后灌水太多易产生落花落果，花芽不开放或先叶后花；生长期过多，造成枝叶徒长；果实成熟前灌水量大会裂果。最好在扣棚前30-40天覆膜，可提高地温和保蓄水分。全面实行滴灌、穴灌等微灌方法，切忌大水漫灌。

病虫防治

杏树的主要病虫害有：杏疮痂病、黑斑病，流胶病，杏象甲、蚜虫、红蜘蛛、球坚介、舟形毛虫等，而以杳疮痂病、黑斑病、球坚介等危害较重，应采取以下综合措施防治。

一、从入冬到发芽前，清除果园内的枯枝、落叶，剪除掉病枝，集中销毁，刮除老树皮，清除越冬病虫源，减少病虫基数。

二、开花前用5波美度石硫合剂喷枝干，防治杏疮痂病、黑斑病、球坚介和其他越冬虫卵。

三、3月中旬至4月上旬是杏象甲出土上树危害期，利用其假死性，清晨摇树，人工捕杀，清除虫果，并及时喷20％速扑杀2000倍液和50％多菌灵600倍液混合液。防治杏象甲和杏疮痂病、黑斑病、穿孔病，也可选用其他杀虫杀菌剂混用。

四、4月中旬喷40％菊马乳油1000倍液和速克灵200倍液，可防治杏疮痂病，黑斑病、穿孔病及桃蚜。

五、6月中旬用灭扫利2000-3000倍液、速扑杀1000倍液和多霉清1500倍液防治红蜘蛛、介类、黑斑病、穿孔病等病虫，并人工捕杀红颈天牛成虫。

六、7月中下旬，人工捕杀群集而未分散的舟形毛虫，或及时喷速灭杀丁2000倍液进行防治。

七、发芽前即花芽膨大期喷药，可用吡虫啉4000-5000倍液。发芽后使用吡虫啉4000-5000倍液并加对氯氰菊酯2000~3000倍液可杀灭蚜虫，也可兼治杏仁蜂。坐果后可用蚜灭净1500倍液防治蚜虫。

杏褐腐病

杏褐腐病主要危害果实，也侵染花和叶片，果实从幼果到成熟期均可感病。发病初期果面出现褐色圆形病斑稍凹陷，病斑扩展迅速，变软腐烂。后期病斑表面产生黄褐色绒状颗粒，呈轮纹状排列，即为病菌的分生孢子梗和分生孢子，病果多早期脱落。

防治方法：人工防治。合理修剪，适时夏剪，改善园内光照条件，冬季清理病果落叶，集中烧毁，消灭病源。药剂防治。杏树芽萌动前，喷4~5波美度石硫合剂或1：1：100波尔多液，杏落花后立即喷大生M-45，800倍或80%代森锰锌800倍，以后每10~14天喷一次50%多菌灵可湿性粉剂600倍或70%，甲基托布津600~800倍或75%百菌清可湿性粉剂500~600倍。

杏细菌性穿孔病

这种病主要危害杏树叶片，也危害杏树的小枝及果实。叶片发病后，在叶脉处出现水浸状不规则圆斑。随之扩大，圆斑变成红褐色，直径约2毫米左右，斑点周围有黄绿色晕圈。以后病斑干枯脱落，形成穿孔，或有一部分与叶片相连。若干病斑相连形成大的孔洞，严重时引起落叶。枝条受害后常发生溃疡。

防治方法：

1.结合冬剪，彻底清除枯枝、落叶，并予集中烧毁，以消灭越冬病源。/n/n2.药剂防治，落叶以后，在扣棚前喷布5波美度的石硫合剂;如若上一年发病严重，则喷75%百菌清400倍加44%乙磷铝400倍混合液。展叶后，喷硫酸锌石灰液(按硫酸锌1份、硝石灰4份、水240份的比例配制)，或喷65%福美铁300-500倍液等，均有良好的效果。

杏树介壳虫

也称为杏虱子，主要种是朝鲜球坚蚧，是一种发生非常普遍的害虫，以若虫、雌成虫固着在枝条上、树干上嫩皮处，结球累累。终生刺吸汁液，一般发生密度很大。使树势衰弱，严重时枝条干枯死亡。

全树喷3~5波美度石硫合剂，或1：1：100波尔多液或15%络氨铜800倍喷雾，铲除在枝溃疡部越冬病源；生长季节，从小杏脱萼期开始，每隔10天喷一次硫酸锌石灰液（硫酸锌1份，石灰4份，水240份），或叶枯唑1500倍或2%春雷霉素2000倍喷雾。

形态特征

乔木，高5-8(12)米；叶片呈宽卵形或圆卵形，长5-9厘米，宽4-8厘米，先端急尖至短渐尖，基部圆形至近心形，叶边有圆钝锯齿，两面无毛或下面脉腋间具柔毛；叶柄长2-3.5厘米，无毛，基部常具1-6腺体。花单生，直径2-3厘米，先于叶开放；花梗短，长1-3毫米，被短柔毛；花萼紫绿色；

萼筒圆筒形，外面基部被短柔毛；萼片卵形至卵状长圆形，先端急尖或圆钝，花后反折；花瓣圆形至倒卵形，白色或带红色，具短爪；雄蕊约20-45，稍短于花瓣；子房被短柔毛，花柱稍长或几与雄蕊等长，下部具柔毛。果实球形，稀倒卵形，直径约2.5厘米以上，白色、黄色至黄红色，常具红晕，微被短柔毛；果肉多汁，成熟时不开裂；核卵形或椭圆形，两侧扁平，顶端圆钝，基部对称，稀不对称，表面稍粗糙或平滑，腹稜较圆，常稍钝，背稜较直，腹面具龙骨状稜；种仁味苦或甜。花期3-4月，果期6-7月。

生长习性

杏树为阳性树种，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗风，寿命较长，可达百年以上，为低山丘陵地带的主要栽培果树。杏树适应性强，成年杏树的皮较厚、根入土深，可耐零下二三十度的严寒。

地理分布

产中国各地，多数为栽培，尤以华北、西北和华东地区种植较多，少数地区逸为野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生。海拔可达3000米。世界各地也均有栽培。

据考证，杏树原产于中国新疆，是中国最古老的栽培果树之一。杏分布于全国各地，多系栽培。在新疆伊犁一带有野生。野杏主产于我国北部地区，栽培或野生，尤其在河北、山西等地普遍野生，山东、江苏等地也产。山杏分布于东北、华北和甘肃等地。东北杏分布于吉林、辽宁等地。

主要价值

食用价值

杏是常见水果之一，含有丰富的营养。杏子可制成杏脯，杏酱等；杏仁主要用来榨油，也可制成食品，还有药用，有止咳，润肠之功效；杏木质地坚硬，是做家具的好材料；杏树枝条可作燃料；杏叶可做饲料。

药用价值

《本草蒙筌》：主堕胎。

《本草纲目》：治食杏仁多，致迷乱将死，杏树根切碎，煎汤服，即解。

种仁（杏仁）入药，有止咳祛痰、定喘润肠之效。

园林用途

杏树早春开花，先花后叶；可与苍松、翠柏配植于池旁湖畔或植于山石崖边、庭院堂前，极具观赏性。