灼烧蛋白质的气味介绍

1、蛋白质主要是由氨基酸缩合而成的，主要含有碳、氢、氧、氮元素，其次含有氨基和羧基，灼烧之后会产生一些低分子量有机物，会挥发出类似烧焦羽毛的气味。 2、蛋白质是组成人体一切细胞、组…