牛隔山肉是哪个部位

1、隔山肉在很多地区也叫挡风肉，是属于猪的隔肌部分，呈长条形状，一头连着猪的猪肝部分，另一头连着猪的猪肺部分，外形和一般的里脊肉类似。割山肉的肉、膜相间，表面还有一层白色的肉膜，吃…