1、首先把绞股蓝的杂质清理出来,然后清洗干净,晾干水汽。绞股蓝可以直接晒干泡茶,但是口感不好,有股草腥味。

2、把绞股蓝切成五分左右长,放锅里炒。一边加热,一边翻炒,一边用手揉搓。待绞股蓝从鲜活的变成了熟的,满满一锅绞股蓝变成半锅,此时就可以倒进竹盖晒干了。

3、晒干以后用密封袋装即可。