海鲜菜谱

海鲜菜谱出自作者北京大三元酒家，出版于金盾出版社。着重介绍了烹饪海鲜菜肴的基本知识，具体传授了120余种粤味海鲜菜的烹制方法。对广大读者，特别是对家庭主妇和餐饮工作者掌握粤味海鲜烹…