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大火收汁和小火收汁哪个更快
生活
大火收汁和小火收汁哪个更快(大火收汁快还是小火收汁)
1、大火收汁快。大火收汁在于可以让锅内多余的水分和汤汁快速蒸发,但需要在收汁时快速翻炒,不然容易糊锅。 2、如果制作的菜肴需要用淀粉,或者在热菜时需要添加一点水,则需要先用大火加热…
萧远山
2022年 11月 22日
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