新鲜蕨菜的处理方法有哪些

1、鲜食。这里的鲜食不是生吃。厥菜含有致癌物质，处理方法很重要，处理好了可以减少致癌物。采下蕨菜后，先用开水焯二三分钟，然后单独或与猪肉炒食。 2、盐腌。选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔…