1、鲜银耳放冰箱密封冷藏保存一两还可以食用，鲜银耳如果冰箱密封冷冻6天拿出来还可以吃。

2、一般情况下常温12小时以内可以食用。否则放置太久的银耳会滋生细菌，即便是放在冰箱里，也要尽早食用，否则会影响健康。所以建议我们一般不要买鲜银耳，要买干银耳，因为干银耳保存期比鲜银耳长。