做好的面筋如何保存

1、面筋在不粘油的情况下可放在冰箱冷藏保存40小时，但不能长时间保存，因为面筋里有网状间隙，属于半发酵食品，长时间保存会让味道散失，变质。 2、面筋如果想保存时间长点建议冷冻，速冻…