1、判断番茄酱有没有变质，首先可以从包装上判断，变质了的番茄酱包装会鼓起来，有大量气体在里面。

2、其次是看番茄酱的品质，变质的番茄就会水和番茄分离，上面一层是水，番茄都沉淀在底下。

3、也可以闻味道判断，变质了的番茄酱闻起来会有一股腐烂味，好的番茄酱则仍保持着番茄的香气。

4、直接品尝也是一个分辨的好方法，变质的番茄酱吃起来十分苦涩，口感一点也不好，而且吃了会拉肚子。