1、柠檬干片泡水用热水，水温60-70℃比较适宜。如果用凉水浸泡，柠檬干片的香味不容易泡出来。如果用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。

2、因此，泡柠檬干片一般用水温在60-70℃的热水的。